|
D O K U M E N T U M A Z O N O S Í T Ó F á j l n é v : 1291805816.jpg B é l y e g k é p : http://keptar.oszk.hu/030800/030843/1291805816_kiskep.jpg F ő c í m : Győr 9/2 B e s o r o l á s i c í m : Győr 9/2 S z e r e p : fényképész I n v e r t á l a n d ó n é v : N N é v v á l t o z a t o k : hajna E s e m é n y : felvéve I d ő p o n t : 2012-01-11 E s e m é n y : kibocsátva I d ő p o n t : 2010-12-08 D á t u m r a v o n a t k o z ó m e g j e g y z é s : Az Országalbum honlapjára való feltöltés dátuma. E s e m é n y : létrehozva I d ő p o n t : 2010-12-05 D á t u m r a v o n a t k o z ó m e g j e g y z é s : A fotózás dátuma. A t í p u s n e v e : fénykép M e g n e v e z é s : Országalbum M e g n e v e z é s : Országalbum C r e a t i v e C o m m o n s k ó d : Attribution 3.0 T é m a k ö r : Történelem, helytörténet A l t é m a k ö r : Helytörténet, helyismeret T é m a k ö r : Néprajz, antropológia A l t é m a k ö r : Tárgyi néprajz T é m a k ö r : Mezőgazdaság, élelmiszeripar A l t é m a k ö r : Ipartörténet T á r g y s z ó : pálinka M i n ő s í t ő : tárgyszó/kulcsszó T á r g y s z ó : pálinkafőzés M i n ő s í t ő : tárgyszó/kulcsszó T á r g y s z ó : termelőeszköz M i n ő s í t ő : tárgyszó/kulcsszó T á r g y s z ó : szeszipar M i n ő s í t ő : tárgyszó/kulcsszó
L E Í R Á S K é p a l á í r á s : Győri kirándulás. Pálinkafőző. I s m e r t e t ő s z ö v e g : A pálinkafőzés a pálinka elkészítésének legfontosabb része, olyan biokémiai folyamat, amely az erjesztésből, a lepárlásból és az érlelésből áll. A gyümölcsfeldolgozás technológiája ennél bővebb, többlépcsős folyamat. Része a gyümölcs válogatása, a mosás, a gyümölcs megfelelő aprítása, magozása, az enzimes kezelés és a pektinbontás, a pH-védelem: savazás kénsavval vagy foszforsavval, az erjesztés, majd végül a lepárlás. A pálinka kizárólag érett, egészséges és engedélyezett gyümölcsből készülhet.A gyümölcs érettsége azért fontos, mert ez biztosítja a telt és gazdag ízt a késztermékben. A cefre tökéletes savtartalmához hozzájárul a sok napsütés is. A kedvező pH-érték 2,8-3,2 között van. A magasabb vagy alacsonyabb pH-érték a fertőzések és a tárolás szempontjából kedvezőtlen. (Forrás: Wikipédia) K a p c s o l ó d ó d o k u m e n t u m n e v e : hajna: Pálinkás jóestét! U R L : http://dka.oszk.hu/014900/014968 A f o r m á t u m n e v e : JPEG képállomány M e t a a d a t a d o k u m e n t u m b a n : N L e g j o b b f o r m á t u m : JPEG képállomány L e g n a g y o b b k é p m é r e t : 1920x1440 pixel L e g j o b b f e l b o n t á s : 72 DPI S z í n : színes L e g j o b b s z í n m é l y s é g : 24 BPP T ö m ö r í t é s m i n ő s é g e : közepesen tömörített A z a d a t r e k o r d s t á t u s z a : KÉSZ A d o k u m e n t u m s t á t u s z a : INSIDE S z e r e p / m i n ő s é g : katalogizálás A f e l d o l g o z ó n e v e : Simon Jennifer |