http://dka.oszk.hu/034600/034685 12015263_0c68528ec7f.jpg http://dka.oszk.hu/034600/034685/12015263_0c68528ec7f_kiskep.jpg Balf 3 - Weninger Pincészet Balf 3 - Weninger Pincészet Balf 03 eredeti cím fényképész Oláh Ferenc N Lev53 felvéve 2012-03-18 2012-03-18 létrehozva 2008-03-04 2008-03-04 A kép készítésének időpontja. fénykép Inda fotó Inda fotó http://indafoto.hu/Lev53/image/12015263-0c68528e/379341 Attribution-NoDerivs 2.5 Történelem, helytörténet Helytörténet, helyismeret Mezőgazdaság, élelmiszeripar Élelmiszeripar Szolgáltatóipar, belkereskedelem Vendéglátás Utazás, turizmus Magyarországi látnivalók borászat tárgyszó/kulcsszó borospince tárgyszó/kulcsszó vendéglátás tárgyszó/kulcsszó Balf földrajzi hely Weninger Pincészet Franz Reinhard Weninger meggyőződése, hogy borai egyediségét a természeti erők adott konstellációja hozza létre, ezért szigorúan csak akkor avatkozik be a spontán folyamatokba, ha az végleg elkerülhetetlen. A szőlőben és a pincében egyaránt tartózkodik a radikális változtatások erőltetésétől, inkább szereti hagyni, hogy a dolgok menjenek szépen a maguk útján. Ezzel éri el, hogy a helyi talaj, klíma és fekvések tulajdonságai - egyszóval a terroir - a lehető legtisztább, legegyszerűbb formában jelenjék meg a borban. A Weninger borászat korábban is a legszigorúbb alapelvek szem előtt tartásával működött, 2006 óta pedig a magyarországi Biokontroll ellenőrzi a balfi birokon követett biodinamikus módszerek hitelességét. A tapasztalt agronómus-közgadász, Dr. Andrew Lorand vezényletével végrehajtott, biodinamikus átállás a következő logikus lépést jelentette a természetközeliséget és szüntelen minőségjavulást célul tűző pincészet számára. Maga a termelési módszer Rudolf Steiner (1862-1925), az osztrák filozófus, tanár és társadalmi mozgalmár tanításain és elképzelésein alapul. Ezek közül az ifjú Weninger számára a legfontosabbak a gazdaság élő szervezetként való felfogása, a helyi tevékenységek támogatása, a fenntartható, környezetbarát termesztési eljárások alkalmazása és a gazdálkodási folyamatok folyamatos, ciklikus természetének felismerése. (Forrás: http://www.weninger.com) Oláh Ferenc: Balf 1 - Weninger Pincészet http://dka.oszk.hu/034600/034683 JPEG képállomány N JPEG képállomány 1024x766 24 KÉSZ katalogizálás Rónay Zoltán